Салати
Закуски
Перші страви
Основи для супів
Юшки
Борщ
Супи
Крем-супи
Солодкі супи
Додатки до супів
Другі страви
Страви з яєць
М'ясні страви
Страви з риби
Страви з грибів
Страви з борошна
Страви з круп
Страви з овочів
Бобові
Млинці. Налисники.
Галушки
Вареники
Пісні страви
Пісні супи
Пісні другі страви
Пісні солодощі
Соуси
Молочні страви
Випічка
Паляниці. Хліб.
Випічка з листкового тіста
Формування тіста
Пляцки
Фруктові
Бісквіт
Ягідні
Сирники
Макові/Горіхові
Медівники
Шоколадні
Торти
Желейні
Креми/Помадки
Креми
Помадки
Тістечка
Кекси
Капкейки
Десерти
Оздоблення кондитерських виробів
Помадкою
Фігурки
Інструменти для декорування кондитерських виробів
Консервація фруктів ягід
Оцет/Олія
Замінники цукру
Сушені
Квашені
Делікатеси
Приправи фруктові
Мариновані
Напівфабрикати
Сироп
Зацукровані
Варення
Джем
Повидло
Желе
Цукати
Консервація овочів грибів
Зелень
Баклажани
Напої
Українська кухня
Галицька кухня
Салати. Закуски.
Підливи. Соуси.
Зупа. Борщ. Юшка.
Злакові. Овочеві.
Страви з м'яса
Солодощі
Закарпатська кухня
Старовинні страви
Козацькі страви
Традиційні українські страви
Страви на Святвечір
Традиційні
Різдвяні десерти
Великодні страви
Історична кухня
Польська кухня
Італійська кухня
Продукти середньовіччя
Французька кухня
Англійська кухня
Рослини
Технологія приготування
Консервація
Пряні рослини
Приправи
Продукти
  • ГОТУЄМО:

    1.Воду з цукром та лимонною кислотою варимо до карамельної маси (визначення:  краплю сиропу капнути у холодну воду, крапля повинна затверднути), умова рідина сиропу повинна залишатись білою прозорою а не коричневою.

    2.Збиваємо білки з щіпкою солі у дуже густу масу.

    3.В білки тонкою цівкою вливаємо варений карамель (не охолоджуючи його) не припиняючи швидкого збивання. В кінці збивання додаємо цитринову есенцію.

    4.Крем можна зберігати у холодильнику також у крем можна додавати будь які ягоди.

    5. У крем можна давати харчовий фарбник, витискати різноманітні візерунки, квіти. Густина крему надається до витискання різних фігур.

    6. Крем можна використовувати як самостійний десерт а також як начинку до тортів, пляцків, тістечок.

    Смачного:)

  • Білковий заварний крем. Рецепт з фото та відео. Покрокове приготування. Легкий, смачний крем.