Салати
Закуски
Перші страви
Основи для супів
Юшки
Борщ
Супи
Крем-супи
Солодкі супи
Додатки до супів
Другі страви
Страви з яєць
М'ясні страви
Страви з риби
Страви з грибів
Страви з борошна
Страви з круп
Страви з овочів
Бобові
Млинці. Налисники.
Галушки
Вареники
Пісні страви
Пісні супи
Пісні другі страви
Пісні солодощі
Соуси
Молочні страви
Випічка
Паляниці. Хліб.
Випічка з листкового тіста
Формування тіста
Плетінки
Фігурна випічка
Фігурні тістечка
Оздоблення пирогів
Пляцки
Фруктові
Бісквіт
Ягідні
Сирники
Макові/Горіхові
Медівники
Шоколадні
Галяреткові
Торти
Креми/Помадки
Креми
Помадки
Тістечка
Кекси
Капкейки
Десерти
Оздоблення кондитерських виробів
Помадкою
Фігурки
Інструменти для декорування кондитерських виробів
Консервація фруктів ягід
Оцет/Олія
Замінники цукру
Сушені
Квашені
Делікатеси
Приправи фруктові
Мариновані
Напівфабрикати
Сироп
Зацукровані
Варення
Джем
Повидло
Желе
Цукати
Консервація овочів грибів
Зелень
Баклажани
Напої
Українська кухня
Галицька кухня
Салати. Закуски.
Підливи. Соуси.
Зупа. Борщ. Юшка.
Злакові. Овочеві.
Страви з м'яса
Солодощі
Закарпатська кухня
Старовинні страви
Козацькі страви
Традиційні українські страви
Страви на Святвечір
Традиційні
Різдвяні десерти
Великодні страви
Історична кухня
Польська кухня
Італійська кухня
Продукти середньовіччя
Французька кухня
Англійська кухня
Рослини
Технологія приготування
Консервація
Пряні рослини
Приправи
Продукти
  • ОПИС/ФОТО/ВІДЕО:

    Цю техніку можна використовувати для формування булочок а також тістечок.

    ЧОТИРИ ПЕЛЮСТКОВА КВІТКА

    1. Замісити дріжджове тісто середньої густини. Поділити тісто на частини, кожну частинку розкатати у паляничку. Квіти будемо робити з трьох кружалець, які викладаємо один на один змазуючи почергово невеликою кількістю олії. Третій верхній кружалець залишаємо не змащеним.

    2. Складені та змащені кружальця складаємо в двоє таким чином щоб тісто трошки находило на тісто. Потім сильно затискаємо дерев'яною паличкою.

    3. Тепер складаємо в двоє протилежні сторони кружалець та знову затискаємо паличкою.

    4. Щоб відкрити пелюстки відтягуємо їх в бік дерев'яною паличкою. Таким чином сформували першу чотирьох пелюсткову квітку.

    ШЕСТИ ПЕЛЮСТКОВА КВІТКА

    5. Формуємо другу шести пелюсткову квітку. Для цього робимо все спочатку як описано в 3,4,5 пунктах щоб отримати чотирьох пелюсткову квітку. 

    6. Протилежні пелюстки цієї квітки складаємо вдвоє та затискаємо паличкою.

    7. Повинна утворитись ось така довгаста шести пелюсткова квітка.

    ВОСЬМИ ПЕЛЮСТКОВА КВІТКА

    8. Формуємо третю восьми пелюсткову квітку. Для цього робимо все спочатку як описано в 3,4,5,7 пунктах щоб отримати шести пелюсткову квітку протележні видовжені пелюстки якої складаємо вдвоє та затискаємо паличкою.


     9. Повинна утворитись ось така восьми пелюсткова квітка.

    10. Залишаємо сформовані булочки у теплому місці не пергаменті для випікання, щоб булочки підійшли, коли підійдуть випікаємо. 

  • Булочки - квіти. Техніка виготовлення. Покроковий фото та відео урок.