Салати
Закуски
Перші страви
Основи для супів
Юшки
Борщ
Супи
Крем-супи
Солодкі супи
Додатки до супів
Другі страви
Макаронні вироби
Страви з яєць
М'ясні страви
Страви з риби
Страви з грибів
Страви з круп
Страви з картоплі
Страви з овочів
Бобові
Млинці/Налисники
Галушки
Вареники
Пісні страви
Пісні супи
Пісні другі страви
Пісні солодощі
Соуси
Молочні страви
Сири
Випічка
Піца
Паляниці/Хліб
Випічка з листкового тіста
Формування тіста
Пляцки
Фруктові
Бісквіт
Ягідні
Сирники
Макові/Горіхові
Медівники
Шоколадні
Торти
Желейні
Креми/Помадки
Креми
Помадки
Тістечка
Кекси
Капкейки
Консервація фруктів ягід
Оцет/Олія
Замінники цукру
Сушені
Квашені
Делікатеси
Приправи фруктові
Мариновані
Напівфабрикати
Сироп
Зацукровані
Варення
Джем
Повидло
Желе
Цукати
Консервація овочів грибів
Зелень
Баклажани
Напої
Українська кухня
Галицька кухня
Салати/Закуски/
Підливи/Соуси
Зупа/Борщ/Юшка
Злакові/Овочеві
Страви з м'яса
Солодощі
Закарпатська кухня
Старовинні страви
Козацькі страви
Традиційні українські страви
Страви на Святвечір
Традиційні
Різдвяні десерти
Великодні страви
Історична кухня
Польська кухня
Італійська кухня
Продукти середньовіччя
Французька кухня
Англійська кухня
Рослини
Технологія приготування
Консервація
Пряні рослини
Приправи
Продукти
  • ПРИГОТУВАННЯ:

    Сметана повинна бути жирна свіжа без кислинки та несвіжого запаху. Бо якою буде сметана такою вийде й масло.

     

    Масло зроблене вручну

    1. Свіжу, жирну, сепаратну сметану залити в 3-х літрову банку додати 500 мл молока або води (якщо сметана не дуже густа молока (води) давати не потрібно). Залишити до набуття молока та сметани кімнатної температури.

    2. Закрити банку щільною капроновою кришкою і почати енергійні струшування. Трясти банкою до тих пір поки жирна масляна маса не відділиться від рідкої маслянки.

    ІНШИЙ ВАРІАНТ коли збивання сметани проводиться міксером.

    3. Готове масло відцідити від маслянки, перекласти у посудину та залити холодною водою.

    4. М'яке масло виминати у воді допоки вода не стане мутною. Тоді воду злити та залити чистою. Так проробити кілька раз до поки вода після виминання не буде чиста та прозора. Якщо масло не промити у воді смак буде з кислинкою і таке масло швидше стане "старим".

    5. Промите масло вийняти з води та зберігати в окремій, щільно закритій посудині. 

    Смачного :)

  • Масло зроблену у маслобійній машині

    Все як у попередньому описі тільки збиває сметану спеціальна маслобійна машина. Інші дії такі ж.

    Класичний сир до освячення - рецепт. Покрокове приготування з фото.