Салати
Закуски
Перші страви
Основи для супів
Юшки
Борщ
Супи
Крем-супи
Солодкі супи
Додатки до супів
Другі страви
Макаронні вироби
Страви з яєць
М'ясні страви
Страви з риби
Страви з грибів
Страви з круп
Страви з картоплі
Страви з овочів
Бобові
Млинці/Налисники
Галушки
Вареники
Пісні страви
Пісні супи
Пісні другі страви
Пісні солодощі
Соуси
Молочні страви
Сири
Випічка
Піца
Паляниці/Хліб
Випічка з листкового тіста
Формування тіста
Пляцки
Фруктові
Бісквіт
Ягідні
Сирники
Макові/Горіхові
Медівники
Шоколадні
Торти
Желейні
Креми/Помадки
Креми
Помадки
Тістечка
Кекси
Капкейки
Консервація фруктів ягід
Оцет/Олія
Замінники цукру
Сушені
Квашені
Делікатеси
Приправи фруктові
Мариновані
Напівфабрикати
Сироп
Зацукровані
Варення
Джем
Повидло
Желе
Цукати
Консервація овочів грибів
Зелень
Баклажани
Напої
Українська кухня
Галицька кухня
Салати/Закуски/
Підливи/Соуси
Зупа/Борщ/Юшка
Злакові/Овочеві
Страви з м'яса
Солодощі
Закарпатська кухня
Старовинні страви
Козацькі страви
Традиційні українські страви
Страви на Святвечір
Традиційні
Різдвяні десерти
Великодні страви
Історична кухня
Польська кухня
Італійська кухня
Продукти середньовіччя
Французька кухня
Англійська кухня
Рослини
Технологія приготування
Консервація
Пряні рослини
Приправи
Продукти
Фокачча

Приготування:

При використанні рецепту посилатись на дану статтю!

Традиційна фокачча це італійський хліб. Її вважають попередницею піци. Випікають з води (деколи молока), оливкової олії та борошна з дріжджами, або без них тоді вона тонка та хрумка, верх покривають олією, запашними травами, грубою сіллю, деколи часником. Деколи додають начинку в тісто і печуть як пиріг, або розкладають по верх тіста, так наприклад на Сицилії готують сфінчіоне основою якого є фокачча.

 

1. Вимішати 250 мл теплої води, 12 г дріжджів, 1 ч.л. цукру, 0.5 ч.л. солі, 50 мл оливкової олії. Додати 400 г борошна, замісити тісто. Посудину з тістом накрити покришкою та поставити в тепле місце на 1 годину.

  • 2. 2 ст.л. оливкової олії вимішати з 1 ч.л. розмарину.

    3. 0.5 ч.л. грубої солі протерти з щіпкою чебрецю.

    4. Тісто розвалкувати, викласти у змащену олією форму 23х32 см. 

    5. Всю площину тіста прим'яти пальцями, змастити оливковою олією з розмарином, притрусити сіллю з чебрецем, залишити на 45 хвилин для підходу тіста. 

    6. Пекти у попередньо розігрітій газовій духовці, на середній полиці, 30 хвилин при температурі 220 °C.

    7. Випечену фокаччу скропити водою накрити рушником для відпарювання та зм'якшення тіста, залишити на 30-40 хв.

  • Смачного:)

    Фокаччча італійський хліб - фото рецепт. Покрокове приготування.