Салати
Закуски
Перші страви
Основи для супів
Юшки
Борщ
Супи
Крем-супи
Солодкі супи
Додатки до супів
Другі страви
Макаронні вироби
Страви з яєць
М'ясні страви
Страви з риби
Страви з грибів
Страви з круп
Страви з картоплі
Страви з овочів
Бобові
Млинці/Налисники
Галушки
Вареники
Пісні страви
Пісні супи
Пісні другі страви
Пісні солодощі
Соуси
Молочні страви
Сири
Випічка
Піца
Паляниці/Хліб
Випічка з листкового тіста
Формування тіста
Пляцки
Фруктові
Бісквіт
Ягідні
Сирники
Макові/Горіхові
Медівники
Шоколадні
Торти
Желейні
Креми/Помадки
Креми
Помадки
Тістечка
Кекси
Капкейки
Консервація фруктів ягід
Оцет/Олія
Замінники цукру
Сушені
Квашені
Делікатеси
Приправи фруктові
Мариновані
Напівфабрикати
Сироп
Зацукровані
Варення
Джем
Повидло
Желе
Цукати
Консервація овочів грибів
Зелень
Баклажани
Напої
Українська кухня
Галицька кухня
Салати/Закуски/
Підливи/Соуси
Зупа/Борщ/Юшка
Злакові/Овочеві
Страви з м'яса
Солодощі
Закарпатська кухня
Старовинні страви
Козацькі страви
Традиційні українські страви
Страви на Святвечір
Традиційні
Різдвяні десерти
Великодні страви
Історична кухня
Польська кухня
Італійська кухня
Продукти середньовіччя
Французька кухня
Англійська кухня
Рослини
Технологія приготування
Консервація
Пряні рослини
Приправи
Продукти
Гомбовці з повидлом
ВІДТВОРЕННЯ РЕЦЕПТІВ ЗАКАРПАТСЬКОЇ КУХНІ

Приготування:

1. У посуді з підігрітою водою і молоком розводять дріжджі, додають цукор, сіль, засипають борошно і добре вимішують.

 

2. Замішене тісто ставлять для бродіння в тепле місце і витримують до збільшення його об'єму в 2,5 раза.

  • 3. З готового тіста роблять довгі валики, які розрізають на шматочки, розкачують кружечками. На середину кружечків кладуть повидло, бажано домашнє сливове. Краї тіста загортають і формують гомбовці у вигляді кульок. З цієї порції готують 8 гомбовців.

    4. Гомбовці варять у широкій посудині у 1 л. води під покришкою протягом 5 хвилин, потім покришку знімають гомбовці перевертають і варять без покришки ще 5 хв. Зварені гомбовці вибирають шумівкою, дають стекти воді і перекладають у посудину з топленим маслом.

    5. Подають на стіл гарячими по 3-4 штуки на порцію з сметаною, посипають цукром корицею.

    Смачного:)

     

     

  • Джерело: Закарпатська народна кухня. - Ужгород: ВАТ "Видавництво "Закарпаття", 2003. - 288с.: іл.

     

    Гомбовці з повидлом - рецепт. Українська Закарпатська кухня. Покрокове приготування з фото.