Салати
Закуски
Перші страви
Основи для супів
Юшки
Борщ
Супи
Крем-супи
Солодкі супи
Додатки до супів
Другі страви
Страви з яєць
М'ясні страви
Страви з риби
Страви з грибів
Страви з борошна
Страви з круп
Страви з картоплі
Страви з овочів
Бобові
Млинці/Налисники
Галушки
Вареники
Пісні страви
Пісні супи
Пісні другі страви
Пісні солодощі
Соуси
Молочні страви
Випічка
Паляниці/Хліб
Випічка з листкового тіста
Формування тіста
Пляцки
Фруктові
Бісквіт
Ягідні
Сирники
Макові/Горіхові
Медівники
Шоколадні
Торти
Желейні
Креми/Помадки
Креми
Помадки
Тістечка
Кекси
Капкейки
Десерти
Оздоблення кондитерських виробів
Помадкою
Фігурки
Інструменти для декорування кондитерських виробів
Консервація фруктів ягід
Оцет/Олія
Замінники цукру
Сушені
Квашені
Делікатеси
Приправи фруктові
Мариновані
Напівфабрикати
Сироп
Зацукровані
Варення
Джем
Повидло
Желе
Цукати
Консервація овочів грибів
Зелень
Баклажани
Напої
Українська кухня
Галицька кухня
Салати/Закуски/
Підливи/Соуси
Зупа/Борщ/Юшка
Злакові/Овочеві
Страви з м'яса
Солодощі
Закарпатська кухня
Старовинні страви
Козацькі страви
Традиційні українські страви
Страви на Святвечір
Традиційні
Різдвяні десерти
Великодні страви
Історична кухня
Польська кухня
Італійська кухня
Продукти середньовіччя
Французька кухня
Англійська кухня
Рослини
Технологія приготування
Консервація
Пряні рослини
Приправи
Продукти
  • ЖОЛУДІ - середньовічні поради харчуватися смаженими жолудями з цукром щоб запобігти кровотечі при вагітності. Однак, в першу чергу їх використовували в годівлі свиней та  інших домашніх тварин. 

    МИГДАЛЬ - найбільш поширені з усіх горіхів в середні століття; мигдаль вирощували у середньовічній Європі і щедро використовували в кулінарії. Мигдальне молоко як один з інгредієнтів входив до багатьох рецептів особливо в часи посту. Марципан, Marchepane - паста, зроблена з меленого мигдалю і цукру, часто використовується для виготовлення солодощів.

    ФУНДУК ЛІЩИНА (лісові горіхи). Є версія що слово фундук походить з французької від свята на честь Святого Philibert's (Филибер) яке святкували 20 серпня (за старим стилем) і саме в цей день горіхи дозрівали. З горіхів виготовляли олію. Фундук їли зацукрованим. 

    КЕДРОВІ ГОРІХИ - як і мигдаль, широко використовували в середньовічній кулінарії. 

    ФІСТАШКИ - улюблені в десертах та солодощах; зацукровані фісташки були популярні, їх часто додавали в марципанову масу, поряд з мигдалем. 

    ВОЛОСЬКІ ГОРІХИ. З горіхів виготовляли олію.  Волоські горіхи з цукром або медом вважалися одиним з кращих кондитерських виробів. 

    КАШТАНИ

  • Горіхи середньовіччя. Горіхи які використовували у середньовічних рецептах.