Салати
Закуски
Перші страви
Основи для супів
Юшки
Борщ
Супи
Крем-супи
Солодкі супи
Додатки до супів
Другі страви
Макаронні вироби
Страви з яєць
М'ясні страви
Страви з риби
Страви з грибів
Страви з круп
Страви з картоплі
Страви з овочів
Бобові
Млинці/Налисники
Галушки
Вареники
Пісні страви
Пісні супи
Пісні другі страви
Пісні солодощі
Соуси
Молочні страви
Сири
Випічка
Піца
Паляниці/Хліб
Випічка з листкового тіста
Формування тіста
Пляцки
Фруктові
Бісквіт
Ягідні
Сирники
Макові/Горіхові
Медівники
Шоколадні
Торти
Желейні
Креми/Помадки
Креми
Помадки
Тістечка
Кекси
Капкейки
Консервація фруктів ягід
Оцет/Олія
Замінники цукру
Сушені
Квашені
Делікатеси
Приправи фруктові
Мариновані
Напівфабрикати
Сироп
Зацукровані
Варення
Джем
Повидло
Желе
Цукати
Консервація овочів грибів
Зелень
Баклажани
Напої
Українська кухня
Галицька кухня
Салати/Закуски/
Підливи/Соуси
Зупа/Борщ/Юшка
Злакові/Овочеві
Страви з м'яса
Солодощі
Закарпатська кухня
Старовинні страви
Козацькі страви
Традиційні українські страви
Страви на Святвечір
Традиційні
Різдвяні десерти
Великодні страви
Історична кухня
Польська кухня
Італійська кухня
Продукти середньовіччя
Французька кухня
Англійська кухня
Рослини
Технологія приготування
Консервація
Пряні рослини
Приправи
Продукти
Гречані вареники з капустяною начинкою
УКРАЇНСЬКА КУХНЯ (пісні страви)

Приготування:

АВТОРСЬКИЙ РЕЦЕПТ ВІД varenuk.com

1. 100 г гречаної крупи перемолоти або розтерти у ступі.

  •  2. Гречане борошно залити 250 мл. води, накрити покришкою, поставити в холодильник на 12 год. 

    3. 420 г. капусти посікти додати 40 г. олії смажити на великому вогні помішуючи.

    4. 100 г цибулі порізати пів-кружальцями, вим'яти з щіпкою солі, додати до капусти, смажити до готовності.

    5. Готову капусту заправити сіллю та перцем. Готової начинки повинно вийти 320 г.

  • 6. До відстояного гречаного тіста додати 150-200 г. пшеничного борошна, 0.5 ч.л. солі, замісити тісто.

    7. Тісто розвалкувати до товщини 1 чи 1.5 мм. вирізати круги діаметром 7.5 мм. розкласти капустяну начинку, виліпити вареники.

    8. Завчасно закип'ятити воду з сіллю. Вареники опускати у кип'ячу воду довести воду до кипіння та варити на малому вогні під покришкою 5-6 хв.

    9. Подавати зі смаженою на олії цибулею та сметаною.

    Смачного:)

    Гречані вареники з капустяною начинкою - рецепт з фото. Покрокове приготування. Рецепти української кухні. Пісні вареники. Пісні страви. Пісні страви до великого посту.