Салати
Закуски
Перші страви
Основи для супів
Юшки
Борщ
Супи
Крем-супи
Солодкі супи
Додатки до супів
Другі страви
Макаронні вироби
Страви з яєць
М'ясні страви
Страви з риби
Страви з грибів
Страви з круп
Страви з картоплі
Страви з овочів
Бобові
Млинці/Налисники
Галушки
Вареники
Пісні страви
Пісні супи
Пісні другі страви
Пісні солодощі
Соуси
Молочні страви
Сири
Випічка
Піца
Паляниці/Хліб
Випічка з листкового тіста
Формування тіста
Пляцки
Фруктові
Бісквіт
Ягідні
Сирники
Макові/Горіхові
Медівники
Шоколадні
Торти
Желейні
Креми/Помадки
Креми
Помадки
Тістечка
Кекси
Капкейки
Консервація фруктів ягід
Оцет/Олія
Замінники цукру
Сушені
Квашені
Делікатеси
Приправи фруктові
Мариновані
Напівфабрикати
Сироп
Зацукровані
Варення
Джем
Повидло
Желе
Цукати
Консервація овочів грибів
Зелень
Баклажани
Напої
Українська кухня
Галицька кухня
Салати/Закуски/
Підливи/Соуси
Зупа/Борщ/Юшка
Злакові/Овочеві
Страви з м'яса
Солодощі
Закарпатська кухня
Старовинні страви
Козацькі страви
Традиційні українські страви
Страви на Святвечір
Традиційні
Різдвяні десерти
Великодні страви
Історична кухня
Польська кухня
Італійська кухня
Продукти середньовіччя
Французька кухня
Англійська кухня
Рослини
Технологія приготування
Консервація
Пряні рослини
Приправи
Продукти
  • ГОТУЄМО:

    1. Борошно, порошок до печива просіяти, додати сіль.

    2. Вимішати яєчні жовтки, сметану, спирт (коньяк чи ром), ванільну есенцію, цедру апельсина чи дрібно перетерті апельсинові цукати.

     

    3. З'єднати яєчну суміш та борошно. Замісити тісто, загорнути у плівку і залишити на 30 хв. при кімнатній температурі та на 30 хв. помістити у холодильник.

    Щоб тісто при розкатуванні не підсипати борошном, яке під час смаження буде горіти, розкатайте тісто у пергаменті чи поліетилені.

    4. Вистояне тісто розділити на дві частини. Одну викласти на плівку прикривши другою частиною плівки. Тісто тонко розкатати.

    5. З тіста нарізати ромбовидні прямокутники з прорізом по середині. Через проріз протягнути загострену частину тіста викрутивши завиток.

     

    6. Смажити на олії до золотистого кольору. Спечені хрусти викласти на паперові серветки які вберуть зайвий жир. 

     

     

    7. Охолоджені хрусти присипати цукровою пудрою змішаною з корицею.

     

    Смачного:)

  • Хрусти, вергуни - в Україні; хворост - в Росії; сruller -  у деяких країнах  Європи; klejner - у Данії; kruller- в Голландія,  сrullers - у Франції; klenäter - в Швеції, dunking sticks (палички dunking) - у США; 油条 (оладки) -  у Китаї.

     

    Хрусти. Рецепт з фото. Покрокове приготування.