Салати
Закуски
Перші страви
Основи для супів
Юшки
Борщ
Супи
Крем-супи
Солодкі супи
Додатки до супів
Другі страви
Страви з яєць
М'ясні страви
Страви з риби
Страви з грибів
Страви з борошна
Страви з круп
Страви з овочів
Бобові
Млинці. Налисники.
Галушки
Вареники
Пісні страви
Пісні супи
Пісні другі страви
Пісні солодощі
Соуси
Молочні страви
Випічка
Паляниці. Хліб.
Випічка з листкового тіста
Формування тіста
Пляцки
Фруктові
Бісквіт
Ягідні
Сирники
Макові/Горіхові
Медівники
Шоколадні
Галяреткові
Торти
Креми/Помадки
Креми
Помадки
Тістечка
Кекси
Капкейки
Десерти
Оздоблення кондитерських виробів
Помадкою
Фігурки
Інструменти для декорування кондитерських виробів
Консервація фруктів ягід
Оцет/Олія
Замінники цукру
Сушені
Квашені
Делікатеси
Приправи фруктові
Мариновані
Напівфабрикати
Сироп
Зацукровані
Варення
Джем
Повидло
Желе
Цукати
Консервація овочів грибів
Зелень
Баклажани
Напої
Українська кухня
Галицька кухня
Салати. Закуски.
Підливи. Соуси.
Зупа. Борщ. Юшка.
Злакові. Овочеві.
Страви з м'яса
Солодощі
Закарпатська кухня
Старовинні страви
Козацькі страви
Традиційні українські страви
Страви на Святвечір
Традиційні
Різдвяні десерти
Великодні страви
Історична кухня
Польська кухня
Італійська кухня
Продукти середньовіччя
Французька кухня
Англійська кухня
Рослини
Технологія приготування
Консервація
Пряні рослини
Приправи
Продукти
Імбирний медівник
АВТОРСЬКИЙ РЕЦЕПТ ВІД varenuk.com

Приготування:

При використанні рецепту посилатись на дану статтю!

Для правильного випікання тіста кожен корж готуємо окремо:

Розрахунок на один корж: яйця: 2; цукор: 100 г; мед штучний: 100 г; порошок до печива: 0.5 ч.л.; олія: 2 ч.л. (8 г); імбир (порошок): 1 г (1 ч. л. рівна без верху); сіль: щіпка; борошно: 60 г.

1. Збити з цукром білки у дуже густу піну. Жовтки розтерти з цукром. З'єднати збиті білки з жовтками. 

    Перелік продуктів:

    розрахунок продуктів на пляцок розміром 32х23 см на 4 коржі

    тісто:

    - яйця: 8;

    - цукор: 400 г;

    - мед штучний: 400 г;

    - порошок до печива: 2 ч.л.;

    - олія: 32 г (приблизно 2.5 ст.л.);

    - імбир (порошок): 4 г (4 ч. л. рівні без верху);

    - сіль: щіпка;

    - борошно: 240 г.

    крем:

    - сметана відціджена густа: 520 г;

    - масло: 160 г;

    - цукру: 200 г;

    - ванільний цукор: 4 ч.л.;

    - горіхи грецькі мелені: 100 г;

  • 2. До яєчної маси додати мед, порошок до печива, олію, імбир в порошку, сіль. Вимішати масу лопаткою круговими рухами витискаючи зайве повітря. Декілька раз стукнути мискою по столу щоб вибити зайве повітря.

    3. До маси додати половину борошна і вимішати лопаткою тісто, потім висипати другу половину борошна і знову вимішати тісто. Декілька раз стукнути мискою по столу щоб вибити зайве повітря.

    4. Форму 23х32 см змазати олією та викласти пергаментом, який також змазати олією.

    5. Все тісто вилити у форму та випікати при температурі 180 градусів 15 хв на середній полиці та 20 хв на верхній полиці.

    6. Спечений корж вийняти з духовки та залишити до вистигання. Охолоджений зняти з пергаменту.

    Так по одному приготувати та спекти 4 коржі.

  • готуємо крем:

    1. Сметану вилити на сито вистелене марлею і залишити на 12 годин для сцідження зайвої рідини.

    2. Відціджену сметану збити з цукром, м'яким маслом. Додати мелені горіхи, ванільний цукор.

    оформлення:

    - коржі перемазати кремом верхній також;

    - зверху посіткувати шоколадною помадкою;

    - перемазаний пляцок поставити в холодильник.

    Смачного:)

     

    Якщо точно дотриматись рецептури вийде гарна випічка, яка буде пружинити при натисканні як губка.

    Імбирний медівник - домашній, смачний рецепт. Покрокове приготування з фото. Тісто дуже ніжне. Пляцки - випічка Західної України.