Салати
Закуски
Перші страви
Основи для супів
Юшки
Борщ
Супи
Крем-супи
Солодкі супи
Додатки до супів
Другі страви
Макаронні вироби
Страви з яєць
М'ясні страви
Страви з риби
Страви з грибів
Страви з круп
Страви з картоплі
Страви з овочів
Бобові
Млинці/Налисники
Галушки
Вареники
Пісні страви
Пісні супи
Пісні другі страви
Пісні солодощі
Соуси
Молочні страви
Сири
Випічка
Піца
Паляниці/Хліб
Випічка з листкового тіста
Формування тіста
Пляцки
Фруктові
Бісквіт
Ягідні
Сирники
Макові/Горіхові
Медівники
Шоколадні
Торти
Желейні
Креми/Помадки
Креми
Помадки
Тістечка
Кекси
Капкейки
Консервація фруктів ягід
Оцет/Олія
Замінники цукру
Сушені
Квашені
Делікатеси
Приправи фруктові
Мариновані
Напівфабрикати
Сироп
Зацукровані
Варення
Джем
Повидло
Желе
Цукати
Консервація овочів грибів
Зелень
Баклажани
Напої
Українська кухня
Галицька кухня
Салати/Закуски/
Підливи/Соуси
Зупа/Борщ/Юшка
Злакові/Овочеві
Страви з м'яса
Солодощі
Закарпатська кухня
Старовинні страви
Козацькі страви
Традиційні українські страви
Страви на Святвечір
Традиційні
Різдвяні десерти
Великодні страви
Історична кухня
Польська кухня
Італійська кухня
Продукти середньовіччя
Французька кухня
Англійська кухня
Рослини
Технологія приготування
Консервація
Пряні рослини
Приправи
Продукти
  •  1. 350 г. капусти промити, варити до готовності.

     

  • 2. Копчене сало 50 г. порізати дрібними кубиками, витопити з нього жир, у цьому жирі посмажити 130 г. різаної кубиками  копченої ковбаси, і з'єднати з вареною капустою.

    3. У 25 г. смальцю підрум'янить 25 г. борошна.

    4. До борошна з смальцем додати 60 г. тертої цибулї, 0.5 чайної ложечки червоного меленого перцю, вимішати.

     5. До смаженини додають 30 мл. вершків, 200 мл. води, 1 ч.л. меду, вимішують і з'єднують з капустою. Варити 1-2 хв.

    6. Подають зі сметаною.

     

    Смачного:)

    Капусняк закарпатський - рецепт з фото. Покрокове приготування. Закарпатська кухня.

    Література:

    Закарпатська народна кухня. - Ужгород: ВАТ "Видавництво "Закарпаття", 2003. - 288с.: іл.