Салати
Закуски
Перші страви
Основи для супів
Юшки
Борщ
Супи
Крем-супи
Солодкі супи
Додатки до супів
Другі страви
Макаронні вироби
Страви з яєць
М'ясні страви
Страви з риби
Страви з грибів
Страви з круп
Страви з картоплі
Страви з овочів
Бобові
Млинці/Налисники
Галушки
Вареники
Пісні страви
Пісні супи
Пісні другі страви
Пісні солодощі
Соуси
Молочні страви
Сири
Випічка
Піца
Паляниці/Хліб
Випічка з листкового тіста
Формування тіста
Пляцки
Фруктові
Бісквіт
Ягідні
Сирники
Макові/Горіхові
Медівники
Шоколадні
Торти
Желейні
Креми/Помадки
Креми
Помадки
Тістечка
Кекси
Капкейки
Консервація фруктів ягід
Оцет/Олія
Замінники цукру
Сушені
Квашені
Делікатеси
Приправи фруктові
Мариновані
Напівфабрикати
Сироп
Зацукровані
Варення
Джем
Повидло
Желе
Цукати
Консервація овочів грибів
Зелень
Баклажани
Напої
Українська кухня
Галицька кухня
Салати/Закуски/
Підливи/Соуси
Зупа/Борщ/Юшка
Злакові/Овочеві
Страви з м'яса
Солодощі
Закарпатська кухня
Старовинні страви
Козацькі страви
Традиційні українські страви
Страви на Святвечір
Традиційні
Різдвяні десерти
Великодні страви
Історична кухня
Польська кухня
Італійська кухня
Продукти середньовіччя
Французька кухня
Англійська кухня
Рослини
Технологія приготування
Консервація
Пряні рослини
Приправи
Продукти
Кльоцки з картопляною начинкою
КЛЬОЦКИ

Приготування:

1. 900 г. чищеної картоплі залити 1 л. води додати 1 ст.л. солі, варити до готовності.

  • 2. Варену картоплю відцідити пом'яти м'ячкою щоб не було грудок, або перемолоти у м'ясорубці.

    3. Для картопляного тіста відібрати 500 г. м'ятої бульби. Додати збите одне 64 г. яйце. Бульбу з яйцем вимішати.

    4. Додати 30 г. борошна та 40 г. картопляного крохмалю. Замісити тісто.

    5. Картопляне тісто поділити на рівних 8 частин.

    6. 120 г. цибулі порізати кубиками, вим'яти з сіллю та запекти на сухій сковороді.

    7. До пропеченої цибулі додати 50 г. води та тушити 1 хв.

    8. Додати 150 г. вершків, 30 г. масла, тушити 2-3 хв.

    9. Тушену в сметані цибулю перетерти крізь сито. 

    10. Сметанну масу додати до 400 г. м'ятої бульби. Картоплю з соусом вим'яти.

  • 11. Робочу поверхню притрусити 1 ст.л. картопляного крохмалю. Поділене на 8 частин картопляне тісто розпластати, на них викласти поділену на 8 частин картопляну начинку.

    12. Скрутити круглі кльцки та обкатуляти в крохмалі.

    13. У широкій плоскій посудині закип'ятити до 3-х л. води з 1 ст.л. солі. У кип'ячену воду викласти кльоцки та варити 10-15 хв.

    14. Готові кльоцки відцідити від води, викласти на тарілку. Подавати з топленим маслом, шкварками чи сметаною. Як гарнір добрі з тушеною капустою та м'ясом.

    Смачного:)

    Кльоцки з картопляною начинкою - рецепт з фото. Покрокове приготування.