Салати
Закуски
Перші страви
Основи для супів
Юшки
Борщ
Супи
Крем-супи
Солодкі супи
Додатки до супів
Другі страви
Макаронні вироби
Страви з яєць
М'ясні страви
Страви з риби
Страви з грибів
Страви з круп
Страви з картоплі
Страви з овочів
Бобові
Млинці/Налисники
Галушки
Вареники
Пісні страви
Пісні супи
Пісні другі страви
Пісні солодощі
Соуси
Молочні страви
Сири
Випічка
Піца
Паляниці/Хліб
Випічка з листкового тіста
Формування тіста
Пляцки
Фруктові
Бісквіт
Ягідні
Сирники
Макові/Горіхові
Медівники
Шоколадні
Торти
Желейні
Креми/Помадки
Креми
Помадки
Тістечка
Кекси
Капкейки
Консервація фруктів ягід
Оцет/Олія
Замінники цукру
Сушені
Квашені
Делікатеси
Приправи фруктові
Мариновані
Напівфабрикати
Сироп
Зацукровані
Варення
Джем
Повидло
Желе
Цукати
Консервація овочів грибів
Зелень
Баклажани
Напої
Українська кухня
Галицька кухня
Салати/Закуски/
Підливи/Соуси
Зупа/Борщ/Юшка
Злакові/Овочеві
Страви з м'яса
Солодощі
Закарпатська кухня
Старовинні страви
Козацькі страви
Традиційні українські страви
Страви на Святвечір
Традиційні
Різдвяні десерти
Великодні страви
Історична кухня
Польська кухня
Італійська кухня
Продукти середньовіччя
Французька кухня
Англійська кухня
Рослини
Технологія приготування
Консервація
Пряні рослини
Приправи
Продукти
Масляний бісквіт
АВТОРСЬКИЙ РЕЦЕПТ ВІД varenuk.com

Приготування:

1. Розігріти духовку до 180 ° С.   

2. 100 г. вершкового масла розтопити та остудити.

  • 3. 3 яйця поділити на білок та жовток. Збити 85 г. яєчного білка. До збитого білка додати 50 г. цукру. До 46 г. жовтка додати 50 г. цукру та збити у піну.

    4. Разом змішати збиті білок та жовток, щіпку ванілі та солі, топлене охолоджене масло. 

    Вимішати лопаткою круговими рухами.

    5. До вимішаної маси додати 50 г. борошна та 40 г. крохмалю. 

    Масу вимішати лопаткою круговими рухами.

    6. Форму розміром довжина 23 см., ширина 13 см., висота 6 см. або круглу форму діаметром 18 см, змазати маргарином та вистелити пергаментом. Тільки дно, не стінки, змастити маслом. 

    7. Тісто вилити у підготовану форму. Випікати 30 хв. при температурі 180 ° С.

    8. Заварити 25 г. води, 100 г. цукру, 3 краплі оцтової есенції.

    9. Цукровий сироп зняти з вогню та збити у білу масу.

    10. До цукрової маси додати 16 г. яєчного білка, масу збити.

  •  11. Випечений бісквіт залити приготованою білою помадкою у формі в якій випікався бісквіт. 

    12. Частину помадки приблизно 2-ві столові ложки залишити, додати червоний харчовий барвник.

    13. Червону помадку викласти поверх білої. Залишити до повного застигання. Готовий бісквіт вийняти з форми та зняти пергамент.

    Смачного:)

     

    Масляний бісквіт. Рецепт з фото. Покрокове приготування.