Салати
Закуски
Перші страви
Основи для супів
Юшки
Борщ
Супи
Крем-супи
Солодкі супи
Додатки до супів
Другі страви
Макаронні вироби
Страви з яєць
М'ясні страви
Страви з риби
Страви з грибів
Страви з круп
Страви з картоплі
Страви з овочів
Бобові
Млинці/Налисники
Галушки
Вареники
Пісні страви
Пісні супи
Пісні другі страви
Пісні солодощі
Соуси
Молочні страви
Сири
Випічка
Піца
Паляниці/Хліб
Випічка з листкового тіста
Формування тіста
Пляцки
Фруктові
Бісквіт
Ягідні
Сирники
Макові/Горіхові
Медівники
Шоколадні
Торти
Желейні
Креми/Помадки
Креми
Помадки
Тістечка
Кекси
Капкейки
Консервація фруктів ягід
Оцет/Олія
Замінники цукру
Сушені
Квашені
Делікатеси
Приправи фруктові
Мариновані
Напівфабрикати
Сироп
Зацукровані
Варення
Джем
Повидло
Желе
Цукати
Консервація овочів грибів
Зелень
Баклажани
Напої
Українська кухня
Галицька кухня
Салати/Закуски/
Підливи/Соуси
Зупа/Борщ/Юшка
Злакові/Овочеві
Страви з м'яса
Солодощі
Закарпатська кухня
Старовинні страви
Козацькі страви
Традиційні українські страви
Страви на Святвечір
Традиційні
Різдвяні десерти
Великодні страви
Історична кухня
Польська кухня
Італійська кухня
Продукти середньовіччя
Французька кухня
Англійська кухня
Рослини
Технологія приготування
Консервація
Пряні рослини
Приправи
Продукти
Палички з пармезаном
Сирні палички

Приготування:

При використанні рецепту посилатись на дану статтю!

ПОЛЬСЬКА КУХНЯ (відтворення рецептів 30-х років ХХ ст.)

Сирні палички з пармезаном нагадують печиво крекер. Може бути додатком до перших страв. Швидкий, легкий, смачний рецепт з книги 1935 року: "NOWOCZESNA KUCHNIA DOMOWA..."  рецептуру дещо змінено.

ВІДЕО РЕЦЕПТ

  • ФОТО РЕЦЕПТ

    для сирного тіста:

    - сметана 20%: 100 г;

    - масло вершкове: 70 г;

    - сир пармезан тертий: 100 г;

    - борошно: 180 г.

    1. Змішати м'яке масло, сметану, тертий сир.

    2.  Додати борошно, замісити тісто. 

    3. Тісто розділити на 4 частини кожну розвалкувати товщиною в пальчик та нарізати на палички по 5 см. 

    4. Пекти у розігрітій до температури 220 °C газовій духовці, на верхній полиці 20 хв при температурі 220 °C. Форма для випічки 35х39 см вимащена маслом.

    5. Сирні палички можуть бути самостійною стравою як закуска, а також додатком до перших страв.

    Смак минулого:)

  • ОРИГІНАЛЬНІ РЕЦЕПТИ 30-х років ХХ ст. з книги  "NOWOCZESNA KUCHNIA DOMOWA..."

    1210. Paluszki z parmezanem.

    15 dkg. masła         50 dkg. mąki

    1/2 szkl. śmietany 20 dkg. sera, sól.

    Śmietanę utrzeć doskonale z masłem i posolić. Dodać mąkę i utarty ser, wymieszać, wyrobie na stolnicy ciasto, taczać z niego wąskie, długie, wałeczki, krajać z nich kawałki na 8 cm., upiec w miernym piecu.

    Джерело:

    NOWOCZESNA KUCHNIA DOMOWA NAJNOWSZY PORADNIK W SZTUCE KULINARNEJ z objaśnieniami naukowemi o witaminach, o wartości kalorycznej pokarmów i ich pożywności, o jarstwie, o poznawaniu środków spożywczych i ich przechowywaniu Pod redakcją - Prof. Emila Wyrobka, opracowali - Antonina Piętkowa i Prof. Jan Piętka, Książnica Polska 1935r. S. 405.

    Старовинні рецепти польської кухні. Різноманітні давні страви 30-х років ХХ ст.

    Палички з пармезаном (сирні палички) - рецепт з фото та відео. Покрокове приготування.