Салати
Закуски
Перші страви
Основи для супів
Юшки
Борщ
Супи
Крем-супи
Солодкі супи
Додатки до супів
Другі страви
Макаронні вироби
Страви з яєць
М'ясні страви
Страви з риби
Страви з грибів
Страви з круп
Страви з картоплі
Страви з овочів
Бобові
Млинці/Налисники
Галушки
Вареники
Пісні страви
Пісні супи
Пісні другі страви
Пісні солодощі
Соуси
Молочні страви
Сири
Випічка
Піца
Паляниці/Хліб
Випічка з листкового тіста
Формування тіста
Пляцки
Фруктові
Бісквіт
Ягідні
Сирники
Макові/Горіхові
Медівники
Шоколадні
Торти
Желейні
Креми/Помадки
Креми
Помадки
Тістечка
Кекси
Капкейки
Консервація фруктів ягід
Оцет/Олія
Замінники цукру
Сушені
Квашені
Делікатеси
Приправи фруктові
Мариновані
Напівфабрикати
Сироп
Зацукровані
Варення
Джем
Повидло
Желе
Цукати
Консервація овочів грибів
Зелень
Баклажани
Напої
Українська кухня
Галицька кухня
Салати/Закуски/
Підливи/Соуси
Зупа/Борщ/Юшка
Злакові/Овочеві
Страви з м'яса
Солодощі
Закарпатська кухня
Старовинні страви
Козацькі страви
Традиційні українські страви
Страви на Святвечір
Традиційні
Різдвяні десерти
Великодні страви
Історична кухня
Польська кухня
Італійська кухня
Продукти середньовіччя
Французька кухня
Англійська кухня
Рослини
Технологія приготування
Консервація
Пряні рослини
Приправи
Продукти
Палюшки
ВІДТВОРЕННЯ ДАВНІХ РЕЦЕПТІВ ГАЛИЦЬКОЇ КУХНІ (Самбірщина)

Приготування:

1. Картоплю почистити. Цілу картоплю залити кип'яченою водою так, щоб вода лише покрила картоплю, додати 1 ст.л. солі.

2. Зварену картоплю остудити, перемолоти на м'ясорубці додати яйця, борошно і вимісити тісто.

3. Тісто поділити по-порційно скрутити довгі валки, злегка приплюснути і нарізати невеличкі палички.

  • 4. В солоний окропі опустити палюшки, помішати, щоб не прилипли до дна, варити. Коли вода почне кипіти і палюшки спливуть, відразу витягувати у друшляк. 

    5. Порізати кубиками сало і просмажити з різаною цибулею. Або розтопити 100 г. вершкового масла.

    6. Коли палюшки стечуть, викласти їх у миску і помастити смаженим салом з цибулею або топленим маслом. Холодні палюшки добре смажити на вершковому маслі.

    Смачного:)

  • У львівській області у лінивих вареників є ще назва - палюшки.

     

    Палюшки (ліниві вареники) - старовинні рецепт з фото. Покрокове приготування. 

    Давня галицька кухня. Старі львівські рецепти. Різноманітні стародавні страви Західної України. Рецепти Самбірщини.