Салати
Закуски
Перші страви
Основи для супів
Юшки
Борщ
Супи
Крем-супи
Солодкі супи
Додатки до супів
Другі страви
Макаронні вироби
Страви з яєць
М'ясні страви
Страви з риби
Страви з грибів
Страви з круп
Страви з картоплі
Страви з овочів
Бобові
Млинці/Налисники
Галушки
Вареники
Пісні страви
Пісні супи
Пісні другі страви
Пісні солодощі
Соуси
Молочні страви
Сири
Випічка
Піца
Паляниці/Хліб
Випічка з листкового тіста
Формування тіста
Пляцки
Фруктові
Бісквіт
Ягідні
Сирники
Макові/Горіхові
Медівники
Шоколадні
Торти
Желейні
Креми/Помадки
Креми
Помадки
Тістечка
Кекси
Капкейки
Консервація фруктів ягід
Оцет/Олія
Замінники цукру
Сушені
Квашені
Делікатеси
Приправи фруктові
Мариновані
Напівфабрикати
Сироп
Зацукровані
Варення
Джем
Повидло
Желе
Цукати
Консервація овочів грибів
Зелень
Баклажани
Напої
Українська кухня
Галицька кухня
Салати/Закуски/
Підливи/Соуси
Зупа/Борщ/Юшка
Злакові/Овочеві
Страви з м'яса
Солодощі
Закарпатська кухня
Старовинні страви
Козацькі страви
Традиційні українські страви
Страви на Святвечір
Традиційні
Різдвяні десерти
Великодні страви
Історична кухня
Польська кухня
Італійська кухня
Продукти середньовіччя
Французька кухня
Англійська кухня
Рослини
Технологія приготування
Консервація
Пряні рослини
Приправи
Продукти
Піца "Мілано"
Піца по-міланськи

Приготування:

ІТАЛІЙСЬКА КУХНЯ

При використанні рецепту посилатись на дану статтю!

Особливість піци "Мілано" - солодка синя цибуля. На тонкому, хрусткому тісті пікантний соус, смажений перець чилі, копчена шинка,  сир моцарела. Розрахунок продуктів на дві круглі піци 40-30 см в діаметрі, або дві прямокутні піци 32х36 см.

 

Вимішати 250 мл теплої води, 10 г дріжджів, 1 ч.л. цукру, 25 г топленого масла, 0.5 ч.л. солі. Додати 400 г борошна, замісити тісто. Посудину з тістом накрити покришкою та поставити в тепле місце на 1 годину.

  • 100 г синьої цибулі порізати тонкими півкільцями, прив'ялити на 1 ст.л. олії, додати 360 г тонко різаного перцю, 1 ст.л. олії, смажити. 100 г синьої цибулі порізати тонкими кільцями, вим'яти з 1 г солі.

     Вимішати смажені овочі та сиру цибулю.

    Дрібно порізати 360 г копченої шинки, 400 г сиру моцарела (або зробити суміш 2-х сирів: 200 г моцарели та 200 г твердого тертого сиру). Приготувати соус для піци.

  • Тісто поділити на 2-ві частини, кожну розвалкувати у млинець 40 або 30 см в діаметрі. В залежності, який у діаметрі буде млинець зміниться товщина піци, 40 см піца досить тонка та хрумка, 30 см більш пухкіша.

    Для однієї піци:

    - розвалкований млинець викласти у круглу форму діаметром 40 чи 30 см, тісто змастити двома столовими ложками соусу для піци і залишити на 15 хв;

     

    - викласти 180 г шинки, половину суміші смажених овочів;

     

    - зверху притрусити  200 г сиру моцарела, або сумішшю сирів.

    Пекти у газовій духовці, на середній полиці 15 хвилин при температурі 220 °C.

    Гарячу піцу порізати.

    Смачного:)

    Піца "Мілано" чи піца по-міланськи - фото рецепт. Покрокове приготування.