Салати
Закуски
Перші страви
Основи для супів
Юшки
Борщ
Супи
Крем-супи
Солодкі супи
Додатки до супів
Другі страви
Макаронні вироби
Страви з яєць
М'ясні страви
Страви з риби
Страви з грибів
Страви з круп
Страви з картоплі
Страви з овочів
Бобові
Млинці/Налисники
Галушки
Вареники
Пісні страви
Пісні супи
Пісні другі страви
Пісні солодощі
Соуси
Молочні страви
Сири
Випічка
Піца
Паляниці/Хліб
Випічка з листкового тіста
Формування тіста
Пляцки
Фруктові
Бісквіт
Ягідні
Сирники
Макові/Горіхові
Медівники
Шоколадні
Торти
Желейні
Креми/Помадки
Креми
Помадки
Тістечка
Кекси
Капкейки
Консервація фруктів ягід
Оцет/Олія
Замінники цукру
Сушені
Квашені
Делікатеси
Приправи фруктові
Мариновані
Напівфабрикати
Сироп
Зацукровані
Варення
Джем
Повидло
Желе
Цукати
Консервація овочів грибів
Зелень
Баклажани
Напої
Українська кухня
Галицька кухня
Салати/Закуски/
Підливи/Соуси
Зупа/Борщ/Юшка
Злакові/Овочеві
Страви з м'яса
Солодощі
Закарпатська кухня
Старовинні страви
Козацькі страви
Традиційні українські страви
Страви на Святвечір
Традиційні
Різдвяні десерти
Великодні страви
Історична кухня
Польська кухня
Італійська кухня
Продукти середньовіччя
Французька кухня
Англійська кухня
Рослини
Технологія приготування
Консервація
Пряні рослини
Приправи
Продукти
Плавлений твердий сир

Приготування:

При використанні рецепту посилатись на дану статтю!

  • 1. У каструлю влити свіже молоко у молоко дати сир та збити міксером в однорідну масу.

     

    2. Збитий сир з молоком поставити варити на середній вогонь. Довести до кипіння, варити приблизно 15 хв. до моменту, коли сир почне відділятись від сироватки. Повинна вийти резиноподібна сирна маса.

    3. Зварений сир охолодити.

    4. Охолоджену сирну масу відцідити через марлю.

    5. У відціджений сир додати яєчний жовток, сіль, масло, залиту соду соком лимона.

    6. Приготувати водяну баню. Краще сир сплавлювати у мисці з округлим дном. Миску поставити на каструлю у якій кипить вода. Помішуючи сплавити сир у тягучу масу.

    7. У підготовлену плівку викласти гарячу сплавлену масу та звернути у валок закріпивши кінці затискачами. За бажанням масу викласти у змащену маслом форму.

    8. Коли сирна маса охолоне поставити сир для застигання у холодильник. Готового сиру виходить 280 грам.

    Смачного:)

  • Плавлений твердий сир - рецепт домашнього приготування. Покрокове приготування з фото.