Салати
Закуски
Перші страви
Основи для супів
Юшки
Борщ
Супи
Крем-супи
Солодкі супи
Додатки до супів
Другі страви
Страви з яєць
М'ясні страви
Страви з риби
Страви з грибів
Страви з борошна
Страви з круп
Страви з картоплі
Страви з овочів
Бобові
Млинці/Налисники
Галушки
Вареники
Пісні страви
Пісні супи
Пісні другі страви
Пісні солодощі
Соуси
Молочні страви
Випічка
Паляниці/Хліб
Випічка з листкового тіста
Формування тіста
Пляцки
Фруктові
Бісквіт
Ягідні
Сирники
Макові/Горіхові
Медівники
Шоколадні
Торти
Желейні
Креми/Помадки
Креми
Помадки
Тістечка
Кекси
Капкейки
Десерти
Оздоблення кондитерських виробів
Помадкою
Фігурки
Інструменти для декорування кондитерських виробів
Консервація фруктів ягід
Оцет/Олія
Замінники цукру
Сушені
Квашені
Делікатеси
Приправи фруктові
Мариновані
Напівфабрикати
Сироп
Зацукровані
Варення
Джем
Повидло
Желе
Цукати
Консервація овочів грибів
Зелень
Баклажани
Напої
Українська кухня
Галицька кухня
Салати/Закуски/
Підливи/Соуси
Зупа/Борщ/Юшка
Злакові/Овочеві
Страви з м'яса
Солодощі
Закарпатська кухня
Старовинні страви
Козацькі страви
Традиційні українські страви
Страви на Святвечір
Традиційні
Різдвяні десерти
Великодні страви
Історична кухня
Польська кухня
Італійська кухня
Продукти середньовіччя
Французька кухня
Англійська кухня
Рослини
Технологія приготування
Консервація
Пряні рослини
Приправи
Продукти
  • ПРИГОТУВАННЯ:

    1. Рис промити у кількох водах залити підсоленою теплою водою, відмочувати 3 години.

     

    Готуємо зірвак у глибокій посудині з круглим дном:

     

     

     

    2. М'ясо нарізати розміром з грецький горіх, смажити з олією на великому вогні.

     

     

     

     

     

     

     

     

    3. До смаженого м'яса додати різану цибулю, яку смажити до рум'яного.

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    4. До смаженини додати різану соломкою моркву, тертий коріандр, половину тертої зіри, червоні перці гострий та солодкий. Смажити на великому вогні кілька хвилин постійно помішуючи.

     

     

     

     

     

     

     

     

    5. Смажене м'ясо з овочами та спеціями залити приблизно 600-700 мл води, додати 1 цілу  головку часнику, барбариси. Варити зірвак без кришки 30 хв на малому вогні.

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    6. З рису злити воду та вимішати з рештою зіри.

     

     

     

     

     

     

     

     

    7. Викласти рис на м'ясо з овочами та розрівняти. Рідина повинна покривати рис на 2 см при недостатній кількості води, долити. Газ збавити до середнього і варити до викіпання води. 

     

     

     

     

     

     

    8. Коли вода википить дерев'яною паличкою зробити у плові вертикальні отвори для виходу зайвої вологи. Накрити посудину покришкою збавити вогонь і варити до готовності рису приблизно 20 хв.

     

     

     

     

     

     

     

     

    9. З готового плову вийняти головку часнику, плов вимішати.

     

     

     

     

     

     

  •  

    10. Плов подавати з салатом з помідорів та цибулі.

     

     Смачного:)

     

    Плов зі свининою - рецепт. Покрокове приготування з фото.