Салати
Закуски
Перші страви
Основи для супів
Юшки
Борщ
Супи
Крем-супи
Солодкі супи
Додатки до супів
Другі страви
Макаронні вироби
Страви з яєць
М'ясні страви
Страви з риби
Страви з грибів
Страви з круп
Страви з картоплі
Страви з овочів
Бобові
Млинці/Налисники
Галушки
Вареники
Пісні страви
Пісні супи
Пісні другі страви
Пісні солодощі
Соуси
Молочні страви
Сири
Випічка
Піца
Паляниці/Хліб
Випічка з листкового тіста
Формування тіста
Пляцки
Фруктові
Бісквіт
Ягідні
Сирники
Макові/Горіхові
Медівники
Шоколадні
Торти
Желейні
Креми/Помадки
Креми
Помадки
Тістечка
Кекси
Капкейки
Консервація фруктів ягід
Оцет/Олія
Замінники цукру
Сушені
Квашені
Делікатеси
Приправи фруктові
Мариновані
Напівфабрикати
Сироп
Зацукровані
Варення
Джем
Повидло
Желе
Цукати
Консервація овочів грибів
Зелень
Баклажани
Напої
Українська кухня
Галицька кухня
Салати/Закуски/
Підливи/Соуси
Зупа/Борщ/Юшка
Злакові/Овочеві
Страви з м'яса
Солодощі
Закарпатська кухня
Старовинні страви
Козацькі страви
Традиційні українські страви
Страви на Святвечір
Традиційні
Різдвяні десерти
Великодні страви
Історична кухня
Польська кухня
Італійська кухня
Продукти середньовіччя
Французька кухня
Англійська кухня
Рослини
Технологія приготування
Консервація
Пряні рослини
Приправи
Продукти
Пляцок абрикосово-маковий
АВТОРСЬКИЙ РЕЦЕПТ ВІД varenuk.com

Приготування:

1. Готуємо  тісто:

- жовтки, цукор,  порошок до печива, сіль збити;

- додати м'який маргарин, борошно все вимішати в однорідну масу;

- тісто ділимо на 3 частини;

- вимішане тісто поставити в холодильник на 1 годину.

    Перелік продуктів:

     тісто:

    - борошно: 400 г (можна дати 440 г але тоді тісто буде твердішим);

    - порошок до печива: 1 ст.л.;

    - цукор: 150 склянка;

    - маргарин: 250 г;

    - яєчні жовтки: 8;

    - сіль: щіпка.

    начинка абрикосова:

    - абрикоси: 500 г;

    - білок яєчний: 3 + цукор 70 г.

    начинка макова:

    - мак не тертий: 150 г;

    - масло вершкове: 50 г;

    - яйця: 1 ціле+1 жовток;

    - цукор: 100 г;

    - порошок до печива: 1 ч.л.;

    - яєчні білки: 3 + цукор 70 г.

    начинка горіхова:

    - мелені волоські горіхи перетерті: 200 г;

    - яєчні білки: 3 + цукор 70 г.

    крем:

    - згущене молоко варене: 300 г;

    - масло вершкове: 300 г;

    - ром: 25 г.

  • 2. Готуємо до випікання абрикосового коржа:

    - у змащену вистелену пергаментом або фольгою форму викладаємо 1/3 частину тіста зверху викладаємо різані абрикоси на них густу піну 3 білка збиті з 70 г цукру.

    - випікаємо при температурі 180 градусів 45 хв.

    3. Готуємо до випікання маковий корж:

    - мак запарити, перетерти, додати збиті з цукром жовток та яйце, топлене вершкове масло, порошок до печива.

    - у змащену вистелену пергаментом або фольгою форму розмір 24х32 викладаємо 1/3 частину тіста зверху макову начинку на неї густу піну 3 білка збиті з 70 г цукру.

    -  випікаємо при температурі 200 градусів 30 хв.

    4. Готуємо до випікання горіховий корж:

    - горіхи викласти у мішечок та провалкувати роздробивши зернятка.

    - у змащену вистелену пергаментом або фольгою форму викладаємо 1/3 частину тіста зверху втиснути терті горіхи на них густу піну 3 білка збиті з 70 г цукру.

    -  випікаємо при температурі 200 градусів 30 хв.

     

     

  • 5. Готуємо крем:

    - згущене варене молоко збити з маслом та ромом у пухку масу.

    6. Оформляємо пляцок.

    - маковий корж

    - крем

    - горіховий

    - крем

    - зверху абрикосовий 

    - ставимо пляцок в холодильник.

    Смачного:)

    Пляцок абрикосово-маковий. Рецепт з фото. Випічка Західної України. Покрокове приготування.