Салати
Закуски
Перші страви
Основи для супів
Юшки
Борщ
Супи
Крем-супи
Солодкі супи
Додатки до супів
Другі страви
Макаронні вироби
Страви з яєць
М'ясні страви
Страви з риби
Страви з грибів
Страви з круп
Страви з картоплі
Страви з овочів
Бобові
Млинці/Налисники
Галушки
Вареники
Пісні страви
Пісні супи
Пісні другі страви
Пісні солодощі
Соуси
Молочні страви
Сири
Випічка
Піца
Паляниці/Хліб
Випічка з листкового тіста
Формування тіста
Пляцки
Фруктові
Бісквіт
Ягідні
Сирники
Макові/Горіхові
Медівники
Шоколадні
Торти
Желейні
Креми/Помадки
Креми
Помадки
Тістечка
Кекси
Капкейки
Консервація фруктів ягід
Оцет/Олія
Замінники цукру
Сушені
Квашені
Делікатеси
Приправи фруктові
Мариновані
Напівфабрикати
Сироп
Зацукровані
Варення
Джем
Повидло
Желе
Цукати
Консервація овочів грибів
Зелень
Баклажани
Напої
Українська кухня
Галицька кухня
Салати/Закуски/
Підливи/Соуси
Зупа/Борщ/Юшка
Злакові/Овочеві
Страви з м'яса
Солодощі
Закарпатська кухня
Старовинні страви
Козацькі страви
Традиційні українські страви
Страви на Святвечір
Традиційні
Різдвяні десерти
Великодні страви
Історична кухня
Польська кухня
Італійська кухня
Продукти середньовіччя
Французька кухня
Англійська кухня
Рослини
Технологія приготування
Консервація
Пряні рослини
Приправи
Продукти
Пляцок "Канада"
АВТОРСЬКИЙ РЕЦЕПТ ВІД varenuk.com

Приготування:

І) тісто:

1. Жовтки перетерти з цукром додати м'який маргарин, порошок до печива, ванільний цукор. Все ретельно перемішати міксером.

2. Розділити масу на дві рівні частини. До однієї додати какао + 300 гр борошна (тісто буде достатньо густе). До другої частини даємо 200 гр. борошна, ця частина буде м'якша.

 

3. Темне та біле тісто ділимо на дві частини, в нас повинно вийти 2-ві рівні частини світлого тіста та 2-ві рівні частини темного тіста разом 4 частини. Какавове тісто ставимо у холодильник, світлу частину залишаємо при кімнатній температурі.

  • ІІ)  горіхову начинку:

    1. Горіхи перемолоти.

    2. 2 білки  та 2-ві столові ложки цукру збиваємо у густу піну.

    3. Вимішуємо збиті білки з меленими горіхами.

    ІІІ) вишнево-горіховий пляцок до випікання:

    1. Форму розміром 23х23 (можна випікати у круглій формі діаметром 25 см.) викладаємо пергаментом змазаний маргарином. На пергамент вкладаємо 1 частину світлого тіста.

    2. Темне тісто кожну з двох частин ділимо на половину таким чином у нас повинно вийти 4 частини темного тіста. Одну з 4-х частин тіста тремо по білому.

    2. На терте темне тісто намазуємо  варення, зверху викладаємо білки з горіхами.

    3. По білках тремо другу частину темного тіста.

    4. Ставимо пляцок пекти в нагріту до 180 С духовку, поступово зменшуючи газ до 150 С. Пекти до готовності перевіряючи тісто на готовність дерев'яною паличкою.

    ІV) маково-яблучну начинку:

    1. Чотири великі яблука почистити потерти на грубій (буряковій) тертці.

    2. Мак промити, запарити, протерти (мак повинен бути сухим).

    3. 2 білки  та 2-ві ст.л. цукру збиваємо в густу піну.

    4. Вимішуємо збиті білки з тертим маком.

    V) макову-яблучний пляцок до випікання:

    1. Форму розміром 23х23 (можна випікати у круглій формі діаметром 25 см.) викладаємо пергаментом змазаний маргарином. На пергамент вкладаємо  1 частину білого тіста.

    2. У нас залишилось дві частини темного тіста, одну частину темного тремо по світлому.

    3. Зверху по тертому тісті викладаємо  яблука, далі білки з маком.

    4. По білках тремо останню частину темного тіста.

    5.Ставимо пляцок пекти в нагріту до 180 С духовку, поступово зменшуючи газ до 150 С. Пекти до готовності перевіряючи тісто на готовність дерев'яною паличкою.

    VІ) крем:

    1. Згущене молоко збиваємо з м'яким масло та ванільним цукром. 

    2. Готовий крем ставимо в холодильник.

    VІІ) оформляємо:

    1. Спечені, охолоджені коржі вишнево-горіховий та яблучно-маковий акуратно знімаємо з пергаменту. 

    2. На вишнево-горіховий пляцок намазуємо крем зверху викладаємо яблучно-маковий.

     

    Смачного:)

  • Пляцок "Канада" - рецепт з фото. Випічка Західної України. Покрокове приготування. Смачний двокоржевий пиріг яблучно-маковий та вишнево-горіховий з молочно-масляним кремом. Приготування середньої важкості.