Салати
Закуски
Перші страви
Основи для супів
Юшки
Борщ
Супи
Крем-супи
Солодкі супи
Додатки до супів
Другі страви
Макаронні вироби
Страви з яєць
М'ясні страви
Страви з риби
Страви з грибів
Страви з круп
Страви з картоплі
Страви з овочів
Бобові
Млинці/Налисники
Галушки
Вареники
Пісні страви
Пісні супи
Пісні другі страви
Пісні солодощі
Соуси
Молочні страви
Сири
Випічка
Піца
Паляниці/Хліб
Випічка з листкового тіста
Формування тіста
Пляцки
Фруктові
Бісквіт
Ягідні
Сирники
Макові/Горіхові
Медівники
Шоколадні
Торти
Желейні
Креми/Помадки
Креми
Помадки
Тістечка
Кекси
Капкейки
Консервація фруктів ягід
Оцет/Олія
Замінники цукру
Сушені
Квашені
Делікатеси
Приправи фруктові
Мариновані
Напівфабрикати
Сироп
Зацукровані
Варення
Джем
Повидло
Желе
Цукати
Консервація овочів грибів
Зелень
Баклажани
Напої
Українська кухня
Галицька кухня
Салати/Закуски/
Підливи/Соуси
Зупа/Борщ/Юшка
Злакові/Овочеві
Страви з м'яса
Солодощі
Закарпатська кухня
Старовинні страви
Козацькі страви
Традиційні українські страви
Страви на Святвечір
Традиційні
Різдвяні десерти
Великодні страви
Історична кухня
Польська кухня
Італійська кухня
Продукти середньовіччя
Французька кухня
Англійська кухня
Рослини
Технологія приготування
Консервація
Пряні рослини
Приправи
Продукти
Сирна вишиванка
АВТОРСЬКИЙ РЕЦЕПТ ВІД varenuk.com

Приготування:

1. Готуємо  тісто:

- жовтки, сметану, маргарин, порошок до печива, все вимішати в однорідну масу.

- масу поділити на дві частини, до однієї додати 2 ст.л. какао, добре перемішати і додати приблизно 100-120 г борошна, замісити тісто, скрутити у валок поставити у морозильну камеру на 45 хв.

- до другої частини тіста додаємо 150 г борошна і вимішуємо світле достатньо м'яке та еластичне тісто, яке ставимо у холодильник.

  •  

     

    2. Готуємо макову масу:

    - мак запарити і перетерти.

    - білки збити з цукром.

    - перетертий мак вимішати з білком.

    - макову начинку ділимо на дві частини.

     

    3. Готуємо сирну масу:

    -  сир перемолоти через дрібне сито м'ясорубки;

    - відділити жовтки від білків;

    - збити білки з цукром у густу піну; 

    - до збитих білків додати жовтки, цедру лимона, пудинг;

    - сир вимішати з топленим маслом та додати до яєчної маси;

    - сирну начинку ділимо на дві частини.

    4.  Готуємо до випікання:

    -  світле тісто поділити на дві частини одну повернути у холодильник іншу тонко розвалкувати.

    - у змащену вистелену пергаментом форму 32х23 викладаємо: розвалковане світле тісто, зверху половину макової начинки, на макову половину сирної начинки і затираємо половиною темного тіста (другу половину темного тіста повернути у морозильну камеру).

    - випікаємо сирно-макову паляницю при 200 градусах °С 45 хв на середній полиці.

    - так само готуємо другу сирно-макову паляницю.

    5. Готуємо крем:

    - збити варене згущене молоко з м'яким маслом;

    - крем поставити для застигання у холодильник.

    6. Оформляємо пляцок.

    -  спечені, охолоджені сирно-макові паляниці перемащуємо кремом викладаючи тертим темним тістом одну паляницю до одної.

    - готовий перемазаний пляцок поливаємо шоколадною помадкою, ставимо у холодильник.

     

    Смачного:)

  • Пляцок "Сирна вишиванка".  Рецепт з фото. Випічка Західної України. Покрокове приготування. Смачна випічка.