Салати
Закуски
Перші страви
Основи для супів
Юшки
Борщ
Супи
Крем-супи
Солодкі супи
Додатки до супів
Другі страви
Макаронні вироби
Страви з яєць
М'ясні страви
Страви з риби
Страви з грибів
Страви з круп
Страви з картоплі
Страви з овочів
Бобові
Млинці/Налисники
Галушки
Вареники
Пісні страви
Пісні супи
Пісні другі страви
Пісні солодощі
Соуси
Молочні страви
Сири
Випічка
Піца
Паляниці/Хліб
Випічка з листкового тіста
Формування тіста
Пляцки
Фруктові
Бісквіт
Ягідні
Сирники
Макові/Горіхові
Медівники
Шоколадні
Торти
Желейні
Креми/Помадки
Креми
Помадки
Тістечка
Кекси
Капкейки
Консервація фруктів ягід
Оцет/Олія
Замінники цукру
Сушені
Квашені
Делікатеси
Приправи фруктові
Мариновані
Напівфабрикати
Сироп
Зацукровані
Варення
Джем
Повидло
Желе
Цукати
Консервація овочів грибів
Зелень
Баклажани
Напої
Українська кухня
Галицька кухня
Салати/Закуски/
Підливи/Соуси
Зупа/Борщ/Юшка
Злакові/Овочеві
Страви з м'яса
Солодощі
Закарпатська кухня
Старовинні страви
Козацькі страви
Традиційні українські страви
Страви на Святвечір
Традиційні
Різдвяні десерти
Великодні страви
Історична кухня
Польська кухня
Італійська кухня
Продукти середньовіччя
Французька кухня
Англійська кухня
Рослини
Технологія приготування
Консервація
Пряні рослини
Приправи
Продукти
  • Рецепти закарпатської кухні

    ГОТУЄМО:

    Смаження риби:

    1. Філе риби порізати на невеликі шматки, посолити, поперчити, залишити промаринуватись на 15 хв.

    2. Промариноване філе обкачати в борошні, смажити на розігрітій добре сковорідці до рум'яної скоринки.

    Соус:

    1. Цибулю порізати кільцями посмажити на олії до румяного. Додати солодку паприку душений часник і посмажити кілька секунд. 

    2. Смажену цибулю залити томатом-пюре розведеним з водою, тушити 3 хв.

    Картопля смажена:

    Картоплю порізати грубшими брусками посмажити до на-пів готовності. В кінці притрусити чорним перцем. Не солити.

  • Готуємо до випікання, випікаємо:

    - на дно форми викласти половину смаженої картоплі притрусити сіллю;

    - на картоплю всю смажену рибу;

    - на рибу другу частину картоплі притрусити сіллю;

    - зверху залити соусом та притрусити різаною зеленню.

    Запікаємо в духовці 15 хв. при 200 градусах.

     

    Смачного:)

     

    Риба печена з картоплею - рецепт. Покрокове приготування з фото. Закарпатська кухня. Пісні страви. Пісні страви до Великого посту. 

    Література:

    Закарпатська народна кухня. - Ужгород: ВАТ "Видавництво "Закарпаття", 2003. - 288с.: іл.