Салати
Закуски
Перші страви
Основи для супів
Юшки
Борщ
Супи
Крем-супи
Солодкі супи
Додатки до супів
Другі страви
Макаронні вироби
Страви з яєць
М'ясні страви
Страви з риби
Страви з грибів
Страви з круп
Страви з картоплі
Страви з овочів
Бобові
Млинці/Налисники
Галушки
Вареники
Пісні страви
Пісні супи
Пісні другі страви
Пісні солодощі
Соуси
Молочні страви
Сири
Випічка
Піца
Паляниці/Хліб
Випічка з листкового тіста
Формування тіста
Пляцки
Фруктові
Бісквіт
Ягідні
Сирники
Макові/Горіхові
Медівники
Шоколадні
Торти
Желейні
Креми/Помадки
Креми
Помадки
Тістечка
Кекси
Капкейки
Консервація фруктів ягід
Оцет/Олія
Замінники цукру
Сушені
Квашені
Делікатеси
Приправи фруктові
Мариновані
Напівфабрикати
Сироп
Зацукровані
Варення
Джем
Повидло
Желе
Цукати
Консервація овочів грибів
Зелень
Баклажани
Напої
Українська кухня
Галицька кухня
Салати/Закуски/
Підливи/Соуси
Зупа/Борщ/Юшка
Злакові/Овочеві
Страви з м'яса
Солодощі
Закарпатська кухня
Старовинні страви
Козацькі страви
Традиційні українські страви
Страви на Святвечір
Традиційні
Різдвяні десерти
Великодні страви
Історична кухня
Польська кухня
Італійська кухня
Продукти середньовіччя
Французька кухня
Англійська кухня
Рослини
Технологія приготування
Консервація
Пряні рослини
Приправи
Продукти
Чізкейк
Сирник

Приготування:

При використанні рецепту посилатись на дану статтю!

Cheesecake - американський сирний пляцок, пиріг. Сирник без тіста.  Сирна маса під дією соди плавиться в ніжну суміш, особливого аромату додає цедра лимона. Смачний, швидкий рецепт.

Особливість рецепту: на кожних 100 г. сиру додаємо по 1 яйцю, по 10 грам масла, по 1 столовій ложці цукру (20 г), по 1 граму соди, по 5 грам манної крупи.

 

ВІДЕО РЕЦЕПТ

  •  

    ФОТО РЕЦЕПТ

    для сирної маси:

    - сир вершковий: 1 кг;

    - яйця: 10;

    - цукор: 200 г;

    - масло вершкове (топлене): 100 г;

    - манна крупа: 50 г;

    - сода: 1 ч.л. (10 г);

    - сік лимона: 1 ст.л. (10 мл);

    - цедра з цілого лимона;

    - сіль: щіпка;

    - ваніль за бажанням: щіпка.

     

    1. Сир перетерти крізь сито, або перемолоти через дрібне сито м'ясорубки.

    2. Яєчні жовтки відділити від білків. Білки збити з цукром у густу піну.

    3. Додати жовтки, збити.

    4. До збитих яєць додати 1 ч.л. соди залиту 1 ст.л. лимонного соку, сіль, ваніль розчинити разом з содою та лимонним соком. 

    Додати терту цедру цілого лимона, 50 г манної крупи 100 г топленого, охолодженого масла, все збити.

    5. До маси додати перетертий сир, збити.

  • 6. Дно роз'ємної форми діаметром 25 см викласти пергаментом та затиснути обідком, змастити маслом, притрусити борошном. 

    7. Сирну масу викласти у форму діаметром. Пекти у завчасно розігрітій духовці 10 хв при 220°C та 30 хв при 180°C.

    8. Випечений сирник разом з формою перевернути на дощечку і залишити на кілька хвилин. Як тільки сирник відпариться і відстане від стінок форми його можна виймати та перевертати на піднос.

    9. Готовий охолоджений сирник притрусити цукровою пудрою.

    Смачного:)

     

     

    Чізкейк (сирник) - рецепт з фото та відео. Покрокове приготування.