Салати
Закуски
Перші страви
Основи для супів
Юшки
Борщ
Супи
Крем-супи
Солодкі супи
Додатки до супів
Другі страви
Макаронні вироби
Страви з яєць
М'ясні страви
Страви з риби
Страви з грибів
Страви з круп
Страви з картоплі
Страви з овочів
Бобові
Млинці/Налисники
Галушки
Вареники
Пісні страви
Пісні супи
Пісні другі страви
Пісні солодощі
Соуси
Молочні страви
Сири
Випічка
Піца
Паляниці/Хліб
Випічка з листкового тіста
Формування тіста
Пляцки
Фруктові
Бісквіт
Ягідні
Сирники
Макові/Горіхові
Медівники
Шоколадні
Торти
Желейні
Креми/Помадки
Креми
Помадки
Тістечка
Кекси
Капкейки
Консервація фруктів ягід
Оцет/Олія
Замінники цукру
Сушені
Квашені
Делікатеси
Приправи фруктові
Мариновані
Напівфабрикати
Сироп
Зацукровані
Варення
Джем
Повидло
Желе
Цукати
Консервація овочів грибів
Зелень
Баклажани
Напої
Українська кухня
Галицька кухня
Салати/Закуски/
Підливи/Соуси
Зупа/Борщ/Юшка
Злакові/Овочеві
Страви з м'яса
Солодощі
Закарпатська кухня
Старовинні страви
Козацькі страви
Традиційні українські страви
Страви на Святвечір
Традиційні
Різдвяні десерти
Великодні страви
Історична кухня
Польська кухня
Італійська кухня
Продукти середньовіччя
Французька кухня
Англійська кухня
Рослини
Технологія приготування
Консервація
Пряні рослини
Приправи
Продукти
Токана ку бринза
УКРАЇНСЬКА ЗАКАРПАТСЬКА КУХНЯ

Приготування:

При використанні рецепту посилатись на дану статтю!

1. У киплячу підсолену воду додають 40 г вершкового масла всипають кукурудзяна крупа дрібного помолу (в оригінальному рецепті борошно) і, постійно помішуючи, варять, доки токан загусне й почне відставати від стінок посуду.

  •  

    2. Форму розміром 10х20 см. висота форми 6 см  викласти пергаментом та змастити маслом. У форму викласти половину каші на кашу викласти бринзу (якщо бринза дуже суха за бажанням додати молока) на бринзу другу частину каші зверху помазати сметаною. Пекти 10 хв при температурі 180 градусів. Можна перекладати у декілька шарів.

     

    3. Готову страву нарізають шматками, перекладають у тарілки і споживають гарячою, запиваючи компотом, узваром чи кислим молоком. Також охолоджену токану порційно  нарізають і подають як додаток до юшок.

     Смачного:)

  • Література: Закарпатська народна кухня. - Ужгород: ВАТ "Видавництво "Закарпаття", 2003. - 288с.: іл.

    Токана ку бринза. Рецепт з фото. Покрокове приготування.