Салати
Закуски
Перші страви
Основи для супів
Юшки
Борщ
Супи
Крем-супи
Солодкі супи
Додатки до супів
Другі страви
Макаронні вироби
Страви з яєць
М'ясні страви
Страви з риби
Страви з грибів
Страви з круп
Страви з картоплі
Страви з овочів
Бобові
Млинці/Налисники
Галушки
Вареники
Пісні страви
Пісні супи
Пісні другі страви
Пісні солодощі
Соуси
Молочні страви
Сири
Випічка
Піца
Паляниці/Хліб
Випічка з листкового тіста
Формування тіста
Пляцки
Фруктові
Бісквіт
Ягідні
Сирники
Макові/Горіхові
Медівники
Шоколадні
Торти
Желейні
Креми/Помадки
Креми
Помадки
Тістечка
Кекси
Капкейки
Консервація фруктів ягід
Оцет/Олія
Замінники цукру
Сушені
Квашені
Делікатеси
Приправи фруктові
Мариновані
Напівфабрикати
Сироп
Зацукровані
Варення
Джем
Повидло
Желе
Цукати
Консервація овочів грибів
Зелень
Баклажани
Напої
Українська кухня
Галицька кухня
Салати/Закуски/
Підливи/Соуси
Зупа/Борщ/Юшка
Злакові/Овочеві
Страви з м'яса
Солодощі
Закарпатська кухня
Старовинні страви
Козацькі страви
Традиційні українські страви
Страви на Святвечір
Традиційні
Різдвяні десерти
Великодні страви
Історична кухня
Польська кухня
Італійська кухня
Продукти середньовіччя
Французька кухня
Англійська кухня
Рослини
Технологія приготування
Консервація
Пряні рослини
Приправи
Продукти
Тушена свинина з грибами
ЗАКАРПАТСЬКА КУХНЯ

Приготування:

1. Намочити 20 г. сушених грибів в 300 мл. води.

2. Копчене сало порізати та стопити.

  • 3. На топленому копченому салі посмажити до пів готовності різану кубиками свинину.

    4. 140 г. цибулі посмажити на 16 г. смальцю.

    5. Мочені гриби промити перед відварюванням, відварити у юшці в якій відмочувались. Відварені гриби відцідити. Грибну юшку ще раз процідити крізь серветку.

    6. Варені гриби дрібно порізати.

    7. До смаженого м'яса додати різані гриби, смажену цибулю, 30 г. томатної пасти, солодку паприку, сіль, чорний перець, пахучий перець, лавровий лист, 100 г. вершків, 50 г. вивар грибний, 300 г. води. Тушити 10 хв. під покришкою.

  •  

    8. Подавати з галушками можна з кукурудзяними.

     

    Смачного:)

     

    Тушена свинина з грибами - рецепт. Покрокове приготування з фото. Закарпатська кухня.

    Джерело: Закарпатська народна кухня. - Ужгород: ВАТ "Видавництво "Закарпаття", 2003. - 288с.: іл.