Салати
Закуски
Перші страви
Основи для супів
Юшки
Супи
Крем-супи
Додатки до супів
Другі страви
Страви з яєць
М'ясні страви
Страви з риби
Страви з борошна
Страви з круп
Страви з овочів
Бобові
Млинці. Налисники.
Галушки. Вареники.
Соуси
Молочні страви
Випічка
Паляниці. Хліб.
Випічка з листкового тіста
Формування тіста
Плетінки
Фігурна випічка
Фігурні тістечка
Оздоблення пирогів
Пляцки
Фруктові
Бісквіт
Ягідні
Сирники
Макові/Горіхові
Медівники
Шоколадні
Галяреткові
Торти
Креми/Помадки
Креми
Помадки
Тістечка
Кекси
Капкейки
Десерти
Оздоблення кондитерських виробів
Помадкою
Фігурки
Інструменти для декорування кондитерських виробів
Консервація фруктів ягід
Оцет/Олія
Замінники цукру
Сушені
Квашені
Делікатеси
Приправи фруктові
Мариновані
Напівфабрикати
Сироп
Зацукровані
Варення
Джем
Повидло
Желе
Цукати
Консервація овочів грибів
Зелень
Баклажани
Напої
Українська кухня
Галицька кухня
Салати. Закуски.
Підливи. Соуси.
Зупа. Борщ. Юшка.
Злакові. Овочеві.
Страви з м'яса
Солодощі
Закарпатська кухня
Старовинні страви
Козацькі страви
Традиційні українські страви
Страви на Святвечір
Традиційні
Різдвяні десерти
Великодні страви
Історична кухня
Польська кухня
Італійська кухня
Продукти середньовіччя
Французька кухня
Англійська кухня
Рослини
Технологія приготування
Консервація
Пряні рослини
Приправи
Продукти
  • 1. Цей вид завертання тістечка можна робити з пісочного, листкового чи дріжджового тіста.

    2. Замісити тісто, розкачати його  у тонкий пласт та вирізати квадрати.

    3. У квадраті зробити розрізи від центру до кожного кута при тому центр залишити цілим.

    4. Якщо печиво без начинки згортаємо з кожного трикутника один з кутів до середини.

    5. Якщо печиво з начинкою, у середину викладаємо начинку і загортаємо як описано вище.

    6. Ще один варіант загортання, коли начинка викладається на сформоване тістечко "вітрячок".

  • 7. Поради:

    - Щоб не зім'яти тістечко при переносі у форму для випікання краще формувати тістечка відразу на листі для випікання чи на пергаменті, особливо якщо тістечко з начинкою.

    - Якщо використовувалось дріжджове тісто залишаємо сформовані тістечка у теплому місці для підходу, якщо в рецепті потрібно змастити тісто яйцем робимо це перед підходом тіста. 

     

    - Коли тістечка з дріжджового тіста підійдуть випікаємо з інших видів тіста випікаємо відразу.

     

    Вітрячок - техніка завертання тістечок. Покроковий фото урок.