Салати
Закуски
Перші страви
Основи для супів
Юшки
Борщ
Супи
Крем-супи
Солодкі супи
Додатки до супів
Другі страви
Страви з яєць
М'ясні страви
Страви з риби
Страви з грибів
Страви з борошна
Страви з круп
Страви з овочів
Бобові
Млинці. Налисники.
Галушки
Вареники
Пісні страви
Пісні супи
Пісні другі страви
Пісні солодощі
Соуси
Молочні страви
Випічка
Паляниці. Хліб.
Випічка з листкового тіста
Формування тіста
Пляцки
Фруктові
Бісквіт
Ягідні
Сирники
Макові/Горіхові
Медівники
Шоколадні
Галяреткові
Торти
Креми/Помадки
Креми
Помадки
Тістечка
Кекси
Капкейки
Десерти
Оздоблення кондитерських виробів
Помадкою
Фігурки
Інструменти для декорування кондитерських виробів
Консервація фруктів ягід
Оцет/Олія
Замінники цукру
Сушені
Квашені
Делікатеси
Приправи фруктові
Мариновані
Напівфабрикати
Сироп
Зацукровані
Варення
Джем
Повидло
Желе
Цукати
Консервація овочів грибів
Зелень
Баклажани
Напої
Українська кухня
Галицька кухня
Салати. Закуски.
Підливи. Соуси.
Зупа. Борщ. Юшка.
Злакові. Овочеві.
Страви з м'яса
Солодощі
Закарпатська кухня
Старовинні страви
Козацькі страви
Традиційні українські страви
Страви на Святвечір
Традиційні
Різдвяні десерти
Великодні страви
Історична кухня
Польська кухня
Італійська кухня
Продукти середньовіччя
Французька кухня
Англійська кухня
Рослини
Технологія приготування
Консервація
Пряні рослини
Приправи
Продукти
Вишенька
АВТОРСЬКИЙ РЕЦЕПТ ВІД varenuk.com

Приготування:

При використанні рецепту посилатись на дану статтю!

І) тісто:

 1. Розділити яйця на жовток та білок. Жовток збити з  40 г цукру, додати олію, молоко, борошно та щіпку солі.

  • 2. Білок збити з 40 г цукру.

     

     

     

     

    3. Змішати білкову та жовткову маси.

    4.  Дно роз'ємної форми діаметром 20 см змастити маслом, стінки не змащувати! Тісто вилити у форму, випікати 30 хв. при температурі 180-190 градусів ºС. Готовність коржа перевіряємо дерев'яною паличкою.

     

    5. Спечений корж не витягувати! з форми та не від'єднувати від стінок форми, залишити до повного вистигання у формі. Під час вистигання середина коржа опуститься утворивши мисочку, в яку будемо заливати крем.

    ІІ) сметанний крем:

    1. За 12 годин до випічки, 700 г сметани густиною у 20% вилити на ситко вистелене марлею та залишити відціджувати. Перед збиванням крему з вишень вийняти кістки.

     

     

     

     

     

     

     

    2. Вишневе та абрикосове желе залити 100 мл води або вишневого соку, додати 100 г цукру, відставити на 10-15 хв., до розчинення желатину. Після желатинову масу розчинити на повільному вогні, помішуючи і недоводячи до кипіння.

     

     

     

     

     

     

     

     

    3. Відважити 400 г відцідженої густої сметани до якої додати розчинене желе. Масу збити, додати вишні.

     

     ІІІ) оформлення торта:

    1. В охолоджений корж (у формі) виливаємо весь сметанний крем і ставимо торт у морозильну камеру на 10 хв., потім ставимо у холодильник.

     

     2. Готовий торт вийняти з форми провівши ножем по окружності форми.

     

     Охолоджений торт ріжемо підігрітим, теплим ножем.

    Смачного:)

  •  

    Вишенька - торт. Рецепт з фото. Покрокове приготування. Авторський рецепт від varenuk.com. Випічка Західної України.